Zupa pieczarkowa w sezonie i poza sezonem

Składniki:

• pół kilograma pieczarek


• 2 marchewki


• 1 pietruszka


• pół małego selera


• 5 sztuk ziela angielskie


• 2 liście laurowe


• 2 litry bulionu drobiowego


• kwaśna śmietana (do zabielenia)


• pół małej cebuli


• pieprz i sól


• dowolny makaron


• zielona pietruszka do smaku

Wykonanie:

1. Obierz i umyj wszystkie warzywa i pieczarki. (jeśli pieczarki są młode, możesz ich nie obierać)


2.  Cebulę pokrój w drobną kostkę a pieczarki w plasterki. Przesmaż je razem na maśle.


3.  Na małym ogniu zagotuj bulion. Dodaj do niego warzywa warzywa pokrojone w słupki, liście laurowe i ziele angielskie.


4.  Kiedy warzywa będą miękkie dodaj do zupy pieczarki. Przykryj garnek przykrywką i gotuj około 10 minut.


5.  Dopraw zupę. Dodaj do niej śmietanę (śmietanę przełóż do szklanki i dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy - szybko mieszaj by śmietanę zahartować. Następnie powoli dodawaj ją do zupy)


6. Gotuj jeszcze około 5 minut.


7. Podawaj z makaronem.


8. Przed podaniem możesz posypać zieloną pietruszką.