Nie ma czegoś takiego jak ABC kucharza. Każdy kto gotuje ma swoje pomysły, modyfikacje i sprawdzone smaki. Oczywiście istnieją przepisy do których należy się stosować chcąc osiągnąć konkretną potrawę, ale to raczej problem restauratorów czy jadłodajni. Ja sam nigdy nie gotowałem z miarką w ręku, no może na początku mojej drogi kulinarnej. Jednak z biegiem czasu niektóre potrawy przechodziły modyfikacje czy interpretacje. Więcej czosnku w sosie pomidorowym? A dla czego nie? Wersja wegetariańska potrawy w której było mięso? A jaki problem? Gotowanie to przygoda, niemniej zawsze trzeba zrobić ten pierwszy krok między rabatkami, grządkami czy choćby sklepowymi regałami, by kupić kilka produktów.
Na tej stronie znajdziesz kilka przepisów znanych i prostych a przede wszystkim smacznych potraw. Woreczek ziemniaków, cebulka, czy pęczek zielonej pietruszki to w drodze kulinarnej tacy sami przyjaciele jak dobry nóż czy deska do krojenia. Z czego tych pierwszych zjemy zaraz po przygotowaniu :) Nie uznaję jakiś szczególnych rygorów co do kalorii. Kocham boczek, lubię masło, nie mam oporów co do wieprzowiny. Ale też nie jestem jakimś konserwatystą wyznającym zasadę, że obiad bez mięsa to nie obiad. Na równi jakościowej traktuję zapiekankę z bakłażana i ziemniaków, jak i kurczaka w sosie estragonowym. Ważne jest jednak jedno! Smak!
Żeby zacząć zabawę i kulinarną podróż będziemy potrzebować różnych składników. Zioła, to jedna z tych rzeczy które są nieodzowne w kuchni. Znam kilka osób które nie lubią ziół a radzą sobie w kuchni wyśmienicie. Ale ja kocham zioła. Na szczęście coraz częściej możemy zastępować zioła suszone świeżymi. Często korzystam z ziół suszonych i mam kilka sprawdzonych firm które nigdy mnie nie zawiodły. Jednak radzę uważać! Na rynku jest sporo psełdo-ziołowych produktów, które w szybki sposób czynią potrawę zjadliwą tylko dla śmietnikowego kosza. Jedną z takich przypraw jest Curry. Można kupić naprawdę świetną przyprawę oraz taki śmietnik, że po użyciu potrawa jest tylko do wyrzucenia. Sprawdzajcie przyprawy!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz