Fettuccine z suszonymi pomidorami i szynka parmeńską

Lubię gotować. Ale nie zawsze mam na to czas. Lubię dobrze i smacznie zjeść. Na to zawsze mam czas :). Makaron z szynką wędzoną długo dojrzewającą i suszonymi pomidorami jest rozwiązaniem na ten problem. 20 minut przygotowania? Nie! 15 minut i już zajadam się pysznym makaronem. Czas zagotowania się wody i ugotowania makaronu, to wszystko. Tyle czasu spędzisz w kuchni. No, może później jeszcze czeka mycie talerzy...

Składniki

- makaron wstążki
- szynka wędzona (długo dojrzewająca) w plasterkach (ja kupuję w biedronce... bo jest blisko)
- pomidory suszone w oleju
- czosnek (w zależności od wielkości 1-2)
- oliwa z oliwek
- bazylia, pietruszka
- ser parmezan
- sól

Przygotowanie

Nie trzymam się ściśle przepisów. Lubię czosnek, i czasami dodam więcej. Zielona pietruszka? A co tam pęczek cały! Przepisy to nie 10 przykazań, jest to dla mnie jedynie droga którą można modyfikować tak, by nam smakowało a nie autorowi przepisu :) A więc gotuję wodę z solą i odrobiną oleju. Wrzucam makaron i gotuję al dente. to zajmuje zwykle około 15 minut. W tym czasie kroje pomidory, szynkę wyciskam czosnek, szatkuję zioła i wszystko to zalewam oliwą. Ilość składników zależy wyłącznie od nas. Ja stosuję zasadę, czym więcej zielonego i pomidorów tym lepiej. Ale każda ilość będzie świetna. Po ugotowaniu makaronu odcedzamy go i ponownie wrzucamy do garnka w którym był gotowany. Następnie do makaronu dodajemy pomidory z szynką i olejem. Po wymieszaniu i ułożeniu na talerzu posypujemy parmezanem i już. 15 minut i potrawa gotowa.

Propozycje

Butelka białego wina półwytrawnego idealnie komponuje się do tego makaronu.