Czerwona kapusta - modra kapusta

Czerwona kapusta czyli modra kapusta, tradycyjnie kojarzy mi się z kuchnią śląską gdzie obok klusek i rolad zajmuje swoje poczesne miejsce. Jednak nie tylko tam jest ona obecna. Wspaniale smakuje do wszelkiego innego rodzaju mies smażonych, duszonych czy też jako samodzielna sałatka. Jej kwaskowaty i pikantny smak ożywi każdą potrawę, a piękny kolor udekoruje każdy stół. Po prostu duszona czerwona kapusta z jabłkiem.

Składniki

1. mała kapusta czerwona


2. 1 duże jabłko twarde i soczyste


3. 1 cebula


4. sok z cytryny


5. oliwa


6. sól i pieprz

Przygotowanie

1. kapistę szatkujemy da małe kawałki


2. dodajemy cebulę pokrojoną w drobne kostki


3. wszystko przekładamy do garnka i podlewamy niewielką ilością wody i 1-2 łyżkami oliwy


4. dusimy do momentu gdy kapusta stanie się miękka


5. do garnka dorzucamy jabłka pokrojone w małą kostkę i dusimy jeszcze 2-3 minuty


6. dodajemy do smaku sól i pieprz oraz zakwaszamy całość dodatkowo sokiem z cytryny i ewentualnie octem (jeśli ktoś lubi)

Propozycje

Sałatka nadaje się zarówno na ciepło jak i na zimno. Dobrze przechowuje się w lodówce więc można ją zrobić w większej ilości i w razie potrzeby wyjąć z zamrażarki.